私はまだこの干し柿を食べたことはありませんが、調べていくうちに「一度は味わってみたい」という気持ちが強くなりました。
信州・長野の気候を生かし、約10か月かけて丁寧に作られるという手間の深さに驚かされます。
渋柿の品種名である市田柿を自然乾燥させ、重さが3分の1になるまで凝縮することで、糖度は50〜70%にまで高まるそうです。
この数字だけでも“冬の贅沢”という印象を持ちました。
歳を重ねるにつれて素朴で奥深い味わいの食べ物に惹かれるようになりました。
Jリーグ観戦の帰りに疲れた心を癒やすような甘さ、F1観戦の興奮を落ち着かせるような余韻のある味…そんな想像ができるのも市田柿ならではかもしれません。
栽培から加工まで一粒ずつ丁寧に仕上げるという作り手の思いにも心が動きます。
もっちりとした食感と上品な甘味があると知り、ますます興味が湧いてきました。期間限定で販売されると聞くと、冬の楽しみとして一度味わってみたい気持ちがより強くなります。
【送料無料・予約】市田柿 干し柿 500g ご自宅用 長野県産 新物 | 柿 干柿 ほしがき 渋柿 訳あり 訳有り 訳 お徳用 お得用 お取り寄せ 果物 フルーツ 高糖度 ドライフルーツ 長野 お土産 秋 ギフト 産地直送 お菓子 和菓子 食品 おいしい 自然食品 GIマーク認証 2025